| Zugelassenes neuartiges Lebensmittel | Spezifikation |
| „Xylo-Oligosaccharide | Beschreibung:Das neuartige Lebensmittel ist eine Mischung aus Xylo-Oligosacchariden (XOS), die durch Hydrolyse durch eine Xylanase aus Trichoderma reesei, gefolgt durch eine Aufreinigung, aus Maisspindeln (Zea mays subsp. mays) gewonnen werden.Merkmale/Zusammensetzung: |
| Parameter | Pulverform 1 | Pulverform 2 | Sirupform |
| Feuchtigkeit (%) | ≤ 5,0 | ≤ 5,0 | - |
| Trockenmasse (%) | - | - | 70-75 |
| Protein (g/100 g) | < 0,2 |
| Asche (%) | ≤ 0,3 |
| pH-Wert | 3,5-5,0 |
| Gesamtkohlenhydratgehalt (g/100 g) | ≥ 97 | ≥ 95 | ≥ 70 |
| XOS-Gehalt (Trockenmasse) (g/100 g) | ≥ 95 | ≥ 70 | ≥ 70 |
| Sonstige Kohlenhydrate (g/100 g)a | 2,5-7,5 | 2-16 | 1,5-31,5 |
| Monosaccharide insgesamt (g/100 g) | 0-4,5 | 0-13 | 0-29 |
| Glucose (g/100 g) | 0-2 | 0-5 | 0-4 |
| Arabinose (g/100 g) | 0-1,5 | 0-3 | 0-10 |
| Xylose (g/100 g) | 0-1,0 | 0-5 | 0-15 |
| Disaccharide insgesamt (g/100 g) | 27,5-48 | 25-43 | 26,5-42,5 |
| Xylobiose (XOS DP2) (g/100 g) | 25-45 | 23-40 | 25-40 |
| Cellobiose (g/100 g) | 2,5-3 | 2-3 | 1,5-2,5 |
| Oligosaccharide insgesamt (g/100 g) | 41-77 | 36-72 | 32-71 |
| Xylotriose (XOS DP3) (g/100 g) | 27-35 | 18-30 | 18-30 |
| Xylotetraose (XOS DP4) (g/100 g) | 10-20 | 10-20 | 8-20 |
| Xylopentaose (XOS DP5) (g/100 g) | 3-10 | 5-10 | 3-10 |
| Xylohexaose (XOS DP6) (g/100 g) | 1-5 | 1-5 | 1-5 |
| Xyloheptaose (XOS DP7) (g/100 g) | 0-7 | 2-7 | 2-6 |
| Maltodextrin (g/100 g)b | 0 | 20-25 | 0 |
| Kupfer (mg/kg) | < 5,0 |
| Blei (mg/kg) | < 0,5 |
| Arsen (mg/kg) | < 0,3 |
| Salmonella (KBEc/25 g) | negativ |
| E. coli (MPNd/100 g) | negativ |
| Hefe (KBE/g) | < 10 |
| Schimmelpilze (KBE/g) | < 10 |
| aZu den sonstigen Kohlenhydraten gehören Monosaccharide (Glucose, Xylose und Arabinose) und Cellobiose.bDer Maltodextrin-Gehalt wird nach Maßgabe der in der Verarbeitung zugesetzten Menge berechnet.DP:Polymerisationsgrad (Degree of Polymerization).cKBE: koloniebildende Einheiten.dMPN: wahrscheinlichste Anzahl (Most Probable Number).“ |
EU-RechtVerordnungenDurchführungsverordnung (EU) 2023/65 der Kommission vom 6. Januar 2023 zur Berichtigung der Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 zur Erstellung der Unionsliste der neuartigen Lebensmittel, der Durchführungsverordnung (EU) 2018/1648 zur Genehmigung des Inverkehrbringens von Xylo-Oligosacchariden als neuartiges Lebensmittel, der Durchführungsverordnung (EU) 2019/1686 zur Genehmigung einer Erweiterung der Verwendungszwecke von basischem Molkenprotein-Isolat aus Kuhmilch als neuartiges Lebensmittel sowie der Durchführungsverordnung (EU) 2021/96 zur Genehmigung des Inverkehrbringens von 3’-Sialyllactose-Natriumsalz als neuartiges Lebensmittel (Text von Bedeutung für den EWR)ANHANG II
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